Des délices d’autrefois aux saveurs d’aujourd’hui

Dans ce parcours, l’élève établira des liens entre l’alimentation de ses ancêtres, les aliments qui composent actuellement son régime alimentaire et les recommandations du Guide alimentaire canadien. Elle ou il aura aussi l’occasion d’analyser la valeur nutritive d’une recette typique de sa culture et de suggérer des substitutions afin de répondre à des besoins nutritionnels particuliers ainsi que pour faire la promotion de produits locaux et biologiques. Ce parcours donnera l'occasion à l’élève de découvrir la relation qu’entretenaient ses ancêtres avec la nourriture et suscitera sa réflexion sur les meilleures habitudes de consommation à privilégier, pour le bien des générations d’aujourd’hui ou pour celui de celles qui viendront.